La alimentación en la enfermedad renal crónica

Recetario práctico de cocina para el enfermo renal y su familia. Creado por:

• Natividad Conde, profesora de la Escuela de Hostelería de Madrid y que conoce de cerca la enfermedad desde hace más de tres décadas.
• Sergio Fernández, cocinero de TVE.
• Alberto Caverní, diplomado en Nutrición Humana y Dietética especializado en enfermedad renal con más de ocho años de experiencia en ALCER Ebro.
• Antonio Ochando, enfermero de hemodiálisis con más de quince años de experiencia.